1．专业发展现状 食品科学与工程专业于2009年经教育部批准招生，2013年通过本科专业合格评估，已培养毕业生10届，共511名，现为校级工程教育认证专业试点项目专业，本专业服务地方经济，建立了新化水酒研究中心、四季营养研究中心、食品安全检测实验室，是娄底地区食品、农产品加工等行业科技创新的主要依托单位之一，有9人次担任地方的科技专家和企业的技术顾问，是食品工业人才培养和技术创新的重要基地。
2．人才培养目标 学制四年，培养德智体美等全方面发展，具有高度社会责任感和良好的科学素养，具有宽广的国际视野和终身学习意识，团队精神和创新意识强、专业基础扎实、知识面宽广、工程能力足，掌握食品科学与工程领域的理论知识和实践技能，能够在食品及相关领域的企业、事业单位、科研院所从事食品加工、产品研发、生产技术管理、品质检测与控制、市场营销、工程设计、技术服务等工作的高素质应用型人才。
食品科学与工程师生欢迎你
3．师资力量 食品教研室含专任教师15人，实验教辅1人，其中博士13人（含在读），在读博士后1人，教授级高级工程师1人，副教授1人，具有5年以上本科教龄教师13人，专任教师100%具有工程实践背景，教师的职称比例及学位结构合理、专业能力强。近年来，专业教师获得湖南省课堂教学大赛一等奖1人、三等奖1人，获得湖南省普通高校教学能手称号1人、湖南省第二届微课大赛高教组个人赛一等奖1人，获得湖南省“三区人才”5人次、湖南省科学技术奖通用项目科学进步三等奖2人、娄底市青年科技奖1人。
食品科学与工程专业教师团队
4．特色优势
（1）服务地方食品行业，促进企业增收。
（2）结合湖南地区特色农产品需求，开展农产品深加工技术研究。
（3）建立食品质量安全实验室，与科研院所、高校及大型企业开展合作。
（4）建立四季营养研究中心和功能乳品实验室，产学研融合发展
校企合作
5．考研及学科竞赛 近3年毕业生考入华南理工大学、华南农业大学、广西大学、山西大学、南昌大学等院校攻读硕士学位人数增多，考研升学率达35%。近3年指导学生获得湖南省大学生研创项目4项，湖南省大学生科技创新创业项目1项，全国大学生生命科学创新创业大赛“二等奖”4项，“三等奖”3项。
教师指导学生实验
6．就业创业 近年来，学生就业竞争力明显增强，毕业生就业逐步形成了以考取研究生，考取教师编、公务员、选调生、事业编和入职食品生产加工检测企业等多重就业的模式，近3年毕业生就业率保持在95%以上。
